Kaas maken

Dit zijn wij !  Muziekles van juf Dorien  Kunstmenu  Rekenen met Pluspunt  Museumbezoek  De vertelkring  Juffen en meesterdag  Verjaardag  Kaas maken  De dierenambulance

Deze spullen hadden we allemaal nodig om kaas te maken. Als eerste moesten we 8 liter volle melk in de pan doen en de melk opwarmen tot 35 graden. Dit moesten we goed in de gaten houden met een thermometer. Tijdens het opwarmen moest ook in de pan geroerd worden.

Er moest zuursel aan de warme melk toegevoegd worden. Hiervoor gebruikten we karnemelk. Terwijl Teije de karnemelk in de maatbeker schenkt kijken Quinty en Luciano wanneer er 100 milliliter in de maatbeker zit. Tika doet druppel voor druppel de 4 milliliter stremsel erbij terwijl Femke in de pan roert.

Na een half uur wachten met de deksel op de pan is de melk harder geworden. Noah snijdt de dikke vloeistof in kleine stukjes. De inhoud van de pan wordt in de vergiet geschept. Vanuit de vergiet gaat het de kaasdoek in en vanuit de kaasdoek kan de wei (vloeibaar) door de kaasdoek in de pan vallen.

De dikke massa blijft over en wordt hier uitgeknepen door Jordan en Iris. Teije en Tika maken er kleine stukjes van en doen die stukjes in een klein kaasvat. Tika maakt gewone kaas en Teije maakt bieslookkaas. De kinderen konden ook kiezen voor brandnetelkaas of komijnekaas maar de meeste stemmen gingen naar bieslookkaas.

De wei uit de pan konden we gewoon drinken, het smaakte een beetje naar melk. Jennifer neemt een grote slok en Jimmy wil dat ook wel eens proeven. Als laatste gaat de deksel erop en moet de kaas drie uur lang onder de pers staan. Na het pekelen moeten we drie weken wachten voordat de kaas klaar is om gegeten te worden.

We kunnen niet wachten!

Groetjes van groep 3/4

p.s. Tijdens de weeksluiting van de onderbouw op 20 maart gaan de kinderen een presentatie geven over deze bijzondere dag en kunt u nog meer foto's bewonderen.

Dit zijn wij !  Muziekles van juf Dorien  Kunstmenu  Rekenen met Pluspunt  Museumbezoek  De vertelkring  Juffen en meesterdag  Verjaardag  Kaas maken  De dierenambulance